În inima Văii Scăriței, acolo unde tradiția încă mai are răbdare să stea la foc mic, satul Ciolt se pregătește din nou să devină scenă culinară. Nu una sofisticată, cu plating de laborator și termeni franțuzești, ci una autentică, în care gustul se judecă direct, cu lingura și cu amintirea.
Pe 1 august 2026, între orele 10.00 și 16.00, Asociația Culturală „Cioltișorul” Ciolt organizează cea de-a VI-a ediție a concursului de preparat gulaș, eveniment cunoscut sub numele sugestiv „Ceaunul Chiorean”. Cinci echipe și-au anunțat deja participarea, semn că reputația competiției a depășit de mult granițele unei simple întâlniri locale.
Într-un peisaj care pare decupat dintr-o carte poștală negrăbită, bucătarii vor ridica din nou problema fundamentală a verii: cine reușește să transforme carnea, ceapa și boiaua într-o poveste convingătoare, nu doar într-un preparat.
Fiecare echipă va avea un bucătar-șef, dar tradiția locului permite și o mică „democrație culinară” în jurul ceaunului: ajutoare, invitați la degustare și, inevitabil, comentatori neoficiali care știu mereu cum „ar fi trebuit făcut”.
Organizatorii au lăsat loc și pentru estetică, nu doar pentru gust. Vor fi premiate atât cel mai bine amenajat stand cu specific tradițional, cât și cea mai originală ținută de bucătar, o combinație care spune multe despre felul în care gastronomia populară se reinventează discret, fără să-și piardă rădăcina.
Jurizarea va fi realizată de bucătari cu experiență, alături de câștigătorul ediției precedente, Dinu Ciolte, și un membru neutru din rândul participanților prezenți. O formulă care încearcă să echilibreze expertiza cu spiritul comunitar, într-un domeniu în care subiectivul rămâne, oricât s-ar încerca, ingredientul principal.
Înscrierile sunt deschise până la 25 iulie, la numărul de telefon 0744854571 (Ioan Marchiș), iar taxa de participare este de 50 de lei, sumă destinată organizării și premiilor.
Dincolo de competiție, evenimentul rămâne o celebrare a unui tip de sociabilitate rurală care nu se grăbește să dispară: oamenii, focul, gustul și conversația care fierbe la fel de încet ca gulașul.
La Ciolt, în fiecare vară, ceaunul nu este doar un recipient. Devine pretext, spectacol și, uneori, arbitru tăcut al prieteniilor din sat.
